Натуральний декор є невід’ємною частиною новорічних і різдвяних свят, оскільки створює в будинку особливий затишок, тепло і аромат. І не останню роль в цьому відіграють цитрусові. Тому багато господинь з наближенням нового року замислюються, як засушити апельсин для декору. Щоб фрукт виглядав свіжо і оригінально, потрібно знати особливості процесу, з якими слід ознайомитися заздалегідь.
Апельсини зберігають гарний відтінок і приємний аромат, тільки якщо їх правильно висушити
Підготовка апельсинів до сушіння
Щоб зробити сушені апельсини для декору своїми руками, потрібно попередньо підготувати фрукти. Для цього необхідно їх помити і протерти чистим рушником.
Подальші дії:
- нарізати цитруси кільцями товщиною 0,5-0,7 см.
- видалити кісточки.
- підготувати в емальованій ємності кислий розчин з розрахунку сік одного лимона на 1 л води.
- замочити в ньому колечка, щоб рідина повністю їх покрила.
- витримати 15-20 хвилин.
- викласти цитруси на паперовий рушник.
- змокнути залишки вологи серветкою, не порушуючи структуру м’якоті.
- злегка підсушити.
Важливо! якщо зробити занадто тонкі кільця, то після випаровування вологи вони стануть прозорими.
Як красиво засушити часточки апельсина для декору
Правильно висушити апельсин для декору можна різними способами. У домашніх умовах для цього потрібно застосовувати духовку, сковороду, сушарку, батарею, а при сприятливих погодних умовах провести процедуру на повітрі. Однак щоб кінцевий результат не обдурив очікування, необхідно знати особливості проведення обробки в кожному конкретному випадку.
Як сушити апельсини для декору в духовці
Висушити апельсини в духовці для декору можна двома різними способами. У першому випадку потрібно розкласти підготовлені фрукти на застелений пергаментом деко, щоб вони не стикалися один з одним. Потім поставити в розігріту до 150 °с духовку і використовувати режим конвекції для посиленої циркуляції повітря всередині.
При цьому режимі сушіння цитруси необхідно витримати 15 хвилин, а потім їх перевернути і залишити на такий же час. Після цього знизити температуру до 70 °с і почекати годину. Сушені апельсини для декору в духовці при використанні цього способу виходять через 90 хвилин. Але в цьому випадку їх відтінок буде значно темніше, так як фрукти інтенсивно втрачають вологу в процесі обробки.
У другому випадку рекомендується розкласти часточки на решітці. У духовці потрібно встановити температуру на рівні 70 °с.періодично колечка необхідно перевертати. Залишити декор при такому режимі сушіння на ніч. А вранці його дістати і дати охолонути.
Після духовки цитрусові колечка потрібно досушити протягом двох днів при кімнатній температурі
Сушені апельсини для декору на сковороді
Цей спосіб передбачає регулярне помішування і перевертання часточок. Для сушіння кільця викласти в один шар на суху сковороду, застелену пергаментом. Потім поставити на слабкий вогонь і постійно стежити за процесом, поки декор не буде готовий.
Тривалість сушіння на сковороді займає від 30 до 60 хвилин, в залежності від товщини нарізаних кілець. Сковорода є не кращим способом для приготування декору, так як при її використанні зростає ймовірність підгоряння.
Зберігати готові апельсинові часточки для декору рекомендується в герметичній скляній ємності
Як сушити апельсини в мікрохвильовці
Швидко засушити апельсин для декору можна в мікрохвильовці. В цьому випадку необхідно використовувати вогнетривку плоску тарілку, застелену пергаментом. На неї викласти підготовлені апельсини і поставити в мікрохвильовку.
Тривалість сушіння декору безпосередньо залежить від його обсягу. В цьому і відмінність впливу надвисокочастотних хвиль від тепла, що виходить в духовці. Тому сказати точно, скільки знадобиться часу, неможливо. Спочатку потрібно встановити режим роботи мікрохвильовки на три хвилини при потужності 200 вт. Згодом рекомендується оглядати декор кожні 30 секунд, поки волога повністю з нього не випарується.
У міру необхідності фрукти перевертати. У мікрохвильовці не можна проводити сушку до повної готовності, так як вони можуть спалахнути. Рекомендується їх подвялить, а потім провести додатково сушку при кімнатній температурі.
Сушка в мікрохвильовці дає малий вихід декору за один раз
Як сушити часточки апельсина для декору на повітрі
Підсушити апельсини для декору можна не тільки в духовці, але і на свіжому повітрі. Для цього необхідно розкласти їх на плоску поверхню, застелену пергаментом в один шар. Тримати сировину рекомендується в притіненому добре провітрюваному місці.
Щодня декор слід перевертати, щоб з нього рівномірно випаровувалася волога. Сушити його при температурі +18-25 °с і низькій вологості кілька днів. Готовність можна визначити по ламкості продукту в разі натискання. При використанні цього способу домогтися ідеально рівних кілець не вдасться.
Важливо! щоб уберегти цитруси від комах при сушінні на повітрі, потрібно накрити фрукти марлею в кілька шарів.
Колечка в міру випаровування вологи на повітрі необхідно періодично вирівнювати
Як правильно засушити апельсини для декору в сушарці
Зробити декор можна і в електричній сушарці. Для цього необхідно підготовлені колечка викласти на піддони в один шар і включити прилад. Тривалість сушіння – 24-48 годин. Періодично сировину потрібно перевертати. Даний спосіб дає можливість отримати відразу достатню кількість декору без особливих труднощів.
При використанні елекотросушки цитрусові кільця мають яскравий відтінок і презентабельний вигляд.
Як сушити апельсини для декору на батареї
Швидко висушити часточки апельсина для декору можна і на батареї в холодний період року. Для цього слід підготувати картон і зробити в ньому кілька отворів для повітрообміну. На нього викласти рівномірно кільця в один шар. Потім зверху накрити іншою частиною картону і щільно зав’язати шпагатом або ниткою. Поставити конструкцію в батарею або покласти на неї. Висушити цитруси в такому вигляді вдасться протягом 5-7 днів.
Інтенсивність випаровування вологи з фруктів безпосередньо залежить від температури нагріву батареї
Важливо! сушені плоди можна використовувати не тільки як декор, але і в десертах, для приготування чаю.
Як сушити цілком
Висушити фрукти можна і цілком. Для цього попередньо на шкірці зробити надрізи через однакову відстань. Але при цьому вгорі і внизу фрукт повинен бути цілим, щоб згодом він не розпався на часточки.
Сушку цілих плодів для декору рекомендується проводити на батареї. Періодично зрізи потрібно оновлювати, щоб прискорити випаровування вологи, а також регулярно перевертати фрукти. Тривалість сушіння залежить від розміру плодів. Визначити готовність декору можна по його легкій вазі.
Зберігати готовий декор рекомендується в сухому темному місці, а, щоб домогтися низького рівня вологості поруч з сушеними цитрусами тримати відкриту ємність з сіллю.
важливо! не рекомендується сушити цілі цитруси в духовці, мікрохвильовці, так як в цьому випадку шкірка занадто швидко підсохне, а м’якоть залишиться сирою і згодом почне загнивати.
Як вибрати апельсини
Для декору підійдуть середні і великі плоди помірної стиглості. Якщо вони будуть недозрілими, то після сушіння стануть бляклими, а перезрілі – потемніють. При виборі розміру необхідно враховувати мету їх подальшого застосування: для прикраси ялинки, картини, панно – побільше, листівки – подрібніше.
Оптимальним варіантом для сушіння є плоди з тонкою шкіркою вагою від 100 до 150 г.при цьому цитруси повинні мати рівну поверхню без ознак вм’ятин, підмерзань, псування. Оскільки тільки якісні плоди після сушіння здатні виділяти приємний цитрусовий аромат, який наповнить будинок святковою атмосферою.
Важливо! при тривалому зберіганні сушеного декору рекомендується покласти в ємність з кільцями гілочки м’яти, щоб в них не завелася міль.
Висновок
Засушити апельсин для декору в домашніх умовах цілком під силу кожному. Для цього необхідно тільки правильно вибрати плоди, їх підготувати і провести обробку. У підсумку можна отримати відмінні прикраси для створення святкової атмосфери. А який спосіб сушіння вибрати кожен вирішує сам, але при відсутності досвіду необхідно віддавати перевагу безпечним варіантам.
